Découvrir l’école TournemainConsult, sur l’Île Saint-Louis
Notre école de boulangerie occupe des locaux au 7 quai d’Anjou, sur l’Île Saint-Louis, l’un des quartiers les plus chargés d’histoire de Paris. Ce cadre, à la fois central et préservé, offre aux élèves un environnement de travail agréable, à deux pas des grandes boulangeries parisiennes. Loin d’un simple bâtiment scolaire, l’école se veut le prolongement d’un véritable fournil professionnel.
Des fournils pensés pour la pratique intensive
Les élèves passent l’essentiel de leur temps de formation en fournil, sur un matériel identique à celui d’une boulangerie artisanale : pétrins professionnels, fours à sole, chambres de fermentation. Cette immersion constante dans un cadre professionnel réel permet d’acquérir des automatismes qui font souvent défaut aux formations plus théoriques.
Une équipe pédagogique de haut niveau
Nos formateurs sont des professionnels de la boulangerie, dont un Meilleur Ouvrier de France, qui transmettent un savoir-faire acquis sur le terrain plutôt qu’un enseignement purement académique. Cette exigence se retrouve dans l’accompagnement individuel de chaque élève, du pétrissage aux façonnages les plus techniques.
Une école reconnue institutionnellement
TournemainConsult est centre d’examen officiel du CAP Boulanger et organisme certifié Qualiopi, avec des locaux à Paris 4ème. Cette double reconnaissance garantit à la fois la qualité de l’enseignement dispensé et la conformité des parcours proposés aux exigences des diplômes visés. Les formations sont éligibles au CPF et accessibles en apprentissage.