Formation pâtisserie après le bac : votre reconversion sucrée
Vous êtes titulaire du baccalauréat ou d’un diplôme supérieur et la pâtisserie vous attire ? Le CAP Pâtissier est accessible à tout âge et constitue le diplôme indispensable pour exercer ce métier créatif. Avec un bac ou plus, vous bénéficiez d’un avantage important : la dispense des épreuves générales, ce qui vous permet de vous concentrer exclusivement sur les compétences techniques.
TournemainConsult accompagne chaque année de nombreux profils post-bac dans leur reconversion vers la pâtisserie : anciens cadres, ingénieurs, avocats, enseignants… Tous partagent la même envie de créer, de travailler de leurs mains et de faire plaisir.
Le CAP Pâtissier pour les diplômés du bac
Notre formation de 248 heures couvre le référentiel complet du CAP Pâtissier. La dispense des épreuves générales allège votre charge de travail et vous permet de vous investir pleinement dans la pratique : tartes, entremets, petits gâteaux, viennoiseries, chocolaterie, décors.
Deux formats possibles
L’apprentissage (16-29 ans) : formation gratuite et rémunérée, alternance 1 sem./3 sem. pendant 12 mois. Idéal pour acquérir de l’expérience tout en se formant. La formation intensive (sans limite d’âge) : programme concentré adapté aux plus de 30 ans ou aux personnes souhaitant une reconversion rapide.
L’encadrement TournemainConsult
Formateurs MOF et BTM, laboratoire professionnel, groupes de 8 personnes, poste de travail individuel, préparation mentale intégrée. Notre pédagogie est adaptée aux adultes en reconversion : rythme progressif, accompagnement individualisé, prise en compte de votre expérience antérieure comme atout dans votre parcours.
Financement de votre reconversion
CPF (Compte Personnel de Formation), AIF France Travail pour les demandeurs d’emploi, projet de transition professionnelle (PTP) pour les salariés, Pro-A, contrat d’apprentissage (prise en charge OPCO). Le coût de la formation est de 6 800 € HT. Notre équipe vous aide à identifier le dispositif le plus adapté et vous accompagne dans les démarches.
Perspectives professionnelles
Votre double profil (formation initiale + CAP Pâtissier) est un atout sur le marché : création d’entreprise, concept innovant, évolution rapide vers des responsabilités. Vous pouvez aussi poursuivre avec un CS Pâtisserie de Boutique. Le marché parisien offre de nombreuses opportunités pour les pâtissiers qualifiés, en boutique artisanale comme en hôtellerie de luxe.