Formation vente en boulangerie : devenir vendeur spécialisé
Le métier de vendeur en boulangerie va bien au-delà de l’encaissement. Un vendeur spécialisé connaît ses produits en profondeur, conseille les clients avec expertise, valorise le savoir-faire artisanal et contribue activement au chiffre d’affaires de la boutique. Cette spécialisation est de plus en plus recherchée par les artisans boulangers qui souhaitent offrir une expérience client de qualité.
TournemainConsult propose à Paris le CTM Vente en boulangerie, un diplôme spécialisé qui forme des professionnels de la vente en boulangerie-pâtisserie artisanale.
Le CTM Vente en boulangerie : un diplôme spécialisé
Le Certificat Technique des Métiers (CTM) Vente en boulangerie est un diplôme délivré par les Chambres de Métiers et de l’Artisanat. Avec 455 heures de formation en centre, c’est le programme le plus complet de notre offre. Il couvre la connaissance des produits, les techniques de vente spécialisée, la gestion de boutique et le merchandising.
Connaissance des produits
Pains (tradition, spéciaux, biologiques), viennoiseries, pâtisseries, snacking : vous devenez expert de chaque famille de produits. Vous apprenez à identifier les ingrédients, les modes de fabrication, les allergènes et les qualités nutritionnelles pour conseiller les clients avec pertinence.
Techniques de vente
Accueil, conseil personnalisé, vente additionnelle, gestion des réclamations, fidélisation. Les techniques sont adaptées au commerce artisanal de proximité, avec un accent sur la valorisation du savoir-faire du boulanger.
Gestion de boutique
Tenue de caisse, gestion des stocks de produits frais, hygiène HACCP, mise en vitrine, merchandising, animation commerciale. Ces compétences vous rendent autonome dans la gestion quotidienne de l’espace de vente.
Formation en alternance
Le CTM Vente se prépare en alternance sur 12 à 24 mois. Vous alternez périodes en centre de formation et semaines en boulangerie artisanale, où vous êtes en situation réelle de vente. En apprentissage, la formation est entièrement gratuite et rémunérée.
Débouchés
Vendeur en boulangerie artisanale, responsable de boutique, manager adjoint, formateur en vente alimentaire. Le marché parisien offre de nombreuses opportunités pour les vendeurs spécialisés, un profil de plus en plus recherché par les artisans exigeants.
Conditions d’accès
Accessible à partir de 16 ans, sans prérequis de diplôme. Les qualités recherchées : sens du contact, rigueur, dynamisme et intérêt pour les produits artisanaux. Contactez TournemainConsult pour un entretien de motivation.