Formations professionnelles

Découvrez notre offre complète de formations professionnelles adaptées à vos attentes.
Chaque programme est conçu sur mesure afin de répondre aux exigences spécifiques de votre secteur et de vos objectifs.

Nos formateurs, experts dans leur domaine, assurent une veille technique et juridique continue pour actualiser régulièrement nos contenus pédagogiques. Ainsi, nous vous garantissons des formations toujours en phase avec les dernières évolutions du métier.

Formations diplômantes

Prépa-CAP boulanger, pâtissier à destination des candidats libres, Certificat de Spécialisation...

Formations réglementaires

Nous proposons des formations hygiène HACCP, et allergènes

Optimisation Commercialisation

Familiarisez-vous avec le développement des ventes, la gestion de la relation client… En alliant la théorie à la pratique

Production

Rénovations, créations, innovations...un véritable accompagnement et une aide pour de nouvelles réalisations

Cap Boulanger

Envie d’apprendre l’art de la boulangerie ? Découvrez notre formation et maîtrisez les techniques essentielles pour devenir un boulanger qualifié.

Cap Pâtissier

Vous rêvez de maîtriser l’art de la pâtisserie ? Rejoignez notre formation CAP Pâtissier et apprenez les techniques indispensables du métier : préparation des pâtes, crèmes, décors et montages.

Certificat de spécialisation

Obtenez une expertise approfondie ! Le Certificat de Spécialisation "Techniques du tour en boulangerie et en pâtisserie" vous forme aux savoir-faire essentiels pour occuper un poste clé en fournil ou en laboratoire de pâtisserie.

Cap Chocolatier

Apprenez à maîtriser l’art du chocolat, de la création artisanale aux techniques professionnelles, et obtenez votre diplôme pour devenir un expert chocolatier.

Team Building

Renforcez la cohésion et l’esprit d’équipe à travers une expérience unique ! Plongez vos collaborateurs dans l’univers de la boulangerie, pâtisserie ou chocolaterie le temps de quelques heures. Communication, collaboration et créativité seront au cœur de cette immersion gourmande.

Management

Développez vos compétences en gestion et en leadership : motivation d’équipe, communication efficace, animation de réunions et conduite de projets. Apprenez à fédérer et inspirer grâce à l’écoute et à la compréhension

Gestion de production

Optimisez votre organisation et votre efficacité ! Notre formation permet aux stagiaires d’améliorer la gestion des postes de travail en fonction des besoins spécifiques de chaque entreprise, pour une production plus fluide et performante.

Développement des ventes, offre commerciale

Créez un parcours d'autoformation pour votre équipe de vente en boulangerie-pâtisserie artisanale. Optimisez les compétences commerciales et les connaissances produits pour booster les performances de votre équipe et mieux répondre aux attentes des clients.

Aide Boulanger

Cette formation prépare les demandeurs d'emploi à intégrer un poste d’aide-boulanger(ère) en leur transmettant les connaissances théoriques et les gestes techniques essentiels. Le (la) boulanger(ère) est un(e) spécialiste dans la fabrication des pains, des pains spéciaux et des viennoiseries.

Préparation aux qualifications

Êtes-vous un candidat libre ? Découvrez nos offres de formations courtes.

Nos méthodes pédagogiques

Des formations professionnelles adaptées à vos besoins et à votre entreprise.
Toutes nos formations sont conçues sur mesure, soit à partir de référentiels métiers, soit en fonction des besoins spécifiques de votre entreprise. Nous appliquons une approche pédagogique efficace, basée sur des objectifs clairs et structurée en trois étapes.

01.

Découverte

Introduction et mise en situation

02.

Théorie et application

Apprentissage pratique adapté au terrain

03.

Synthèse et évaluation

Consolidation des acquis et validation des compétences

Nos formateurs s’appuient sur l’expérience et la participation des apprenants pour enrichir les sessions, garantissant ainsi une formation interactive et adaptée aux réalités du terrain. Lors des sessions en entreprise, les méthodes et recettes sont ajustées en fonction des exigences et des équipements disponibles.

Des outils pédagogiques complets pour un apprentissage efficace
Nos formations incluent une large gamme de supports pédagogiques, disponibles en version papier ou numérique :

  • Tests, QCM et fiches techniques
  • Glossaires et synthèses
  • Études de cas et mises en situation réelles ou simulées
  • Livret de formation pour faciliter la mise en pratique

Des équipements modernes pour une formation optimale
Nous mettons à disposition des infrastructures adaptées à chaque type de formation :

  • Formations pratiques : laboratoires et fournils privatifs pour 8 personnes maximum
  • Formations théoriques : salles de formation équipées selon les besoins

Nos formations allient méthodologie éprouvée, moyens pédagogiques modernes et adaptation aux réalités professionnelles pour garantir une montée en compétences efficace et durable.

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